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脆皮甜蝦
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若馨distinguish

節過了，大對蝦還在，不能久放，否則就不鮮了。正好跟著導師學做一道甜蝦。第一次用油煎的方法做大對蝦，還加了幾滴檸檬汁，感覺味道真是鮮美，大蝦裹滿濃郁的湯汁，酸酸甜甜，淡淡果香，開胃下飯吶！對蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，並含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白高營養的水產品。

時間:10-30分鐘
食材
對蝦 4只
油 適量
小蔥 適量
番茄醬 適量
細砂糖 適量
檸檬汁 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    對蝦解凍
  • 步驟 2/11
    用刷子刷洗乾淨，挑去蝦線
  • 步驟 3/11
    蔥姜切碎
  • 步驟 4/11
    熱油鍋爆香蔥姜
  • 步驟 5/11
    下入對蝦煎
  • 步驟 6/11
    翻煎另一面
  • 步驟 7/11
    另起鍋，加入番茄醬和白糖
  • 步驟 8/11
    加入半碗水混合煮沸，加幾滴檸檬汁
  • 步驟 9/11
    煮至粘稠放入蝦，湯汁裹滿蝦出鍋
  • 步驟 10/11
    一對中式水杯，放上兩顆油菜花做依託，分餐擺盤
  • 步驟 11/11
    心心相依！
小貼士

在尾部第二節處用牙籤挑出蝦線

釋出於 2019-11-06
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