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脆皮甜蝦
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曼雲染墨丶若流雲

很少做蝦這道菜餚，因為我們不是在沿海地區蝦特別貴，而且有家人對海鮮過敏。但看到老楊導師擺盤小竅門的作業教學帖的脆皮甜蝦，色澤特別誘人，食材也簡單，只用了番茄醬和糖。今天忍痛買了一斤大蝦，味道果然特別的棒，番茄醬帶出了大蝦的鮮甜，家裡的小朋友特喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 500g
番茄醬 50g
白糖 15g
蔥 適量
姜 適量
清水 半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    海蝦洗淨。
  • 步驟 2/12
    蔥，姜洗淨，番茄醬備用。
  • 步驟 3/12
    薑切片，蔥切段。
  • 步驟 4/12
    鍋放油燒熱，爆姜蔥出香味。
  • 步驟 5/12
    蝦倒入鍋煎變色。
  • 步驟 6/12
    在小心的將蝦翻身煎另一面變色時，將蝦起鍋盛出，姜，蔥不要。。
  • 步驟 7/12
    鍋裡倒入番茄醬，白糖。
  • 步驟 8/12
    再放入半碗清水，開小火煮。
  • 步驟 9/12
    將番茄醬煮至非常粘稠即可。
  • 步驟 10/12
    將蝦倒入番茄醬中，讓汁全部裹滿蝦即可。
  • 步驟 11/12
    非常美味營養的脆皮蝦即可食用。
  • 步驟 12/12
    色澤非常漂亮，家裡孩子的最愛。
小貼士

煮番茄醬時一定要夠粘稠。

釋出於 2022-10-03
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