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葡萄乾梅醬鍋包肉
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恨靈雕
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時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉
300g
梅子醬
50g
葡萄乾
30g
料酒
3g
花椒油
3g
鹽
2g
雞蛋
1個
澱粉
30g
麵粉
30g
蔥
10g
姜
10g
蒜
10g
醬油
3g
花椒粉
3g
糖
3g
味精
3g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
豬裡脊肉切薄片,越薄越好,放料酒和鹽加花椒油醃製十分鐘
步驟 2/12
醃製十分鐘後加一個蛋清
步驟 3/12
根據肉的多少放澱粉和半勺麵粉調勻
步驟 4/12
放入油鍋炸至金黃色翻面(越薄越快)
步驟 5/12
炸好的撈出來控幹油很脆的
步驟 6/12
調汁:蔥薑蒜
步驟 7/12
醬油,花椒粉,鹽,糖,一點點澱粉,雞精適量加入水調勻
步驟 8/12
鍋中留點底油,加入梅子醬
步驟 9/12
加入炸好的肉
步驟 10/12
放入提前泡發的葡萄乾
步驟 11/12
最後淋上調好的汁即可
步驟 12/12
出鍋了
小貼士
沒有梅醬的也可以放番茄醬,酸甜可口,味道也很不錯!
釋出於 2019-12-16
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