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葡萄乾杏醬麵包
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淋溼的記憶憶薇

這次做麵包加了少許低粉在裡面，烤製出來口感還是稍有差別的,其貌不揚的外表下內心有魅力~~

時間:1-2小時
食材
高粉 230g
低粉 70g
糖 45g
鹽 3g
牛奶 200ml
雞蛋 1g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酵母用溫水活好，所有材料放入麵包機，選擇程式8“發麵團”，約兩個小時發酵好~~
  • 步驟 2/10
    準備好自制的甜杏醬
  • 步驟 3/10
    將麵糰排氣，分割成等份，揉好
  • 步驟 4/10
    取其中一份擀成餅，鋪上葡萄乾，捲成園型
  • 步驟 5/10
    取另一份擀成餅，鋪上甜杏醬和葡萄乾，捲成圓型
  • 步驟 6/10
    模具摸黃油，放入麵糰
  • 步驟 7/10
    室溫下蓋溼布，二次發酵
  • 步驟 8/10
    約2個小時，發酵好
  • 步驟 9/10
    刷上全蛋液,送入烤箱170度23分鐘出爐
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

注意麵粉要過篩，麵糰才均勻

烤箱溫度根據自家情況設定

釋出於 2024-12-29
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