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糖醋里脊
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葉亡命天涯

糖醋里脊，好一副生動的金魚戲水圖。不僅好看，還好美味噢。

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 1塊
生抽 適量
老抽 適量
番茄醬 適量
玉米澱粉 適量
花生油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
水 適量
香菜 1根
聖女果 1個
白芝麻 若干
紅豆 4粒
蔥 1根
糖 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備新鮮裡脊肉一塊。
  • 步驟 2/14
    從裡脊肉上取二個大小厚薄一致的長方形肉片。
  • 步驟 3/14
    將長方形肉片底部切成?尾狀。剩餘部分切成十字刀，不要劃斷。
  • 步驟 4/14
    將切好的肉絲和魚形狀肉片，用清水洗淨。
  • 步驟 5/14
    然後倒掉水分，將肉里加入生抽、老抽、芝麻油、鹽醃製一會兒入味。
  • 步驟 6/14
    醃製約十五分鐘後 ，倒掉醬油汁。然後裹上玉米澱粉。
  • 步驟 7/14
    鍋里加入適量花生油，開小火分別炸熟。
  • 步驟 8/14
    炸熟的肉絲和魚狀肉片.
  • 步驟 9/14
    鍋洗淨，加入生抽、老抽、番茄醬，糖，醋燒開。
  • 步驟 10/14
    將炸好的肉絲和片兒倒入醬汁翻炒一下。
  • 步驟 11/14
    糖醋好的裡脊。
  • 步驟 12/14
    準備裝飾材料。
  • 步驟 13/14
    處理裝飾材料。
  • 步驟 14/14
    如圖擺盤即可。
小貼士

裡脊肉要小火炸制。

釋出於 2020-02-07
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