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涼拌三絲
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tread香菸

拌三絲可以用任何你想到的石材涼拌，選擇容易熟額蔬菜，做出來會比較脆，口感也好！幹木耳每次去超市我都會買點，用過來做冷盤很好的配料菜，而且爽口。其實很多時候冷盤就是用自己剩下的或者家裡的存糧來進行製作，混搭出來的味道也是別有一番風味呢！

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1根
豆芽 100g
幹木耳 10g
花生米 100g
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
醬油 適量
黃豆醬 適量
乾紅辣椒 適量
青辣椒 1個
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一根黃瓜，一些豆芽菜，幹木耳泡發，花生米適量。
  • 步驟 2/9
    將黃瓜洗淨切絲，木耳切小備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中燒水，待水開後，放入豆芽菜，過水，撈出。
  • 步驟 4/9
    放入木耳，過水，撈出。
  • 步驟 5/9
    鍋中放入食用油，燒熱，待油溫6成熱，將火調小，放入花生米炸下！
  • 步驟 6/9
    待花生米炸成金黃色，撈出，放上一些鹽，待冷盤會脆。
  • 步驟 7/9
    將蒜末和青椒放入鍋中油翻炒，馬上出鍋。
  • 步驟 8/9
    裝入碗中，在放入醬油，辣椒油。調勻
  • 步驟 9/9
    將過水的豆芽菜和木耳，以及炸好的花生米放入大碗中，倒入調料汁，最後放入些黃豆醬，拌勻即可！
小貼士

過水的時間不要太長，拌出來會爽口點。料汁顏色需要重色彩，味道重點會更好吃！

釋出於 2019-08-08
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