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焗烤海鮮飯
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淨摯手話蕉

這個飯是七夕節時特意做給老公的，用了很多的海鮮，不僅味道鮮美，而且用蝦擺成的愛心，也讓老公小小感動哦。中國人還是過中國的情人節有感覺，哈哈，順便告訴他：我心裡滿滿的都是你！

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮蝦 300g
仙貝肉 200g
茄子 1個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
鮑魚汁 適量
熟豌豆粒 適量
熟玉米粒 適量
特級醬油 適量
馬蘇裡拉 150g
米飯 1碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    新鮮的仙貝開水快速焯燙20秒撈出濾水
  • 步驟 2/17
    處理過的鮮蝦快速焯水20秒撈出濾水
  • 步驟 3/17
    茄子切1釐米厚的片，表面打花刀
  • 步驟 4/17
    切這樣的花刀，容易入味，不要切斷
  • 步驟 5/17
    茄子放煎鍋中，少許油煎至水分蒸發，茄子煎好備用
  • 步驟 6/17
    鍋中放少許黃油，把洋蔥末炒出香味
  • 步驟 7/17
    下入米飯
  • 步驟 8/17
    下入米飯
  • 步驟 9/17
    下入熟的豌豆和玉米粒翻炒均勻
  • 步驟 10/17
    加鹽和胡椒粉
  • 步驟 11/17
    加適量的特級醬油翻炒均勻
  • 步驟 12/17
    煎好的茄子茄子在鮑魚汁中沾一下，沒有用鮑魚，讓茄子有鮑魚的味
  • 步驟 13/17
    道炒好的米飯鋪在烤盤裡，鋪上一層沾了鮑魚汁的茄子
  • 步驟 14/17
    把蝦擺上，仙貝撒上面
  • 步驟 15/17
    撒上一點青椒粒，最後撒上馬蘇裡拉碎
  • 步驟 16/17
    用錫紙蓋住，烤箱180度預熱後烤15分鐘
  • 步驟 17/17
    焗烤完成的海鮮飯，非常的好吃的！
小貼士

一定要蓋上錫紙再焗烤，這樣仙貝和蝦會非常的鮮嫩，如果直接烤，海鮮會比較老，就沒有這樣鮮美啦

釋出於 2020-08-26
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