木耳紅燒肉 - 木耳紅燒肉的做法,木耳紅燒肉怎麼做好吃,木耳紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

木耳紅燒肉

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Keeey丶

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紅燒肉是一道最普通的家常菜，儘管紅燒肉的做法相似卻又不大相同。最主要的原料為五花肉與醬油，配料有鹽、油、蔥、醋、冰糖，做得多了，就漸漸領悟到了做紅燒肉做法真諦。而我做的沒有放醬油喲。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 400g

泡發黑木耳 200g

油適量

鹽適量

大蔥一截

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

將豬肉切兩半，冷水入鍋，放幾片薑片，燒水煮
步驟 2/15

煮至肉變色，用筷子扎能扎透
步驟 3/15

冷水沖洗
步驟 4/15

將洗好的肉切成小塊，
步驟 5/15

冰糖，八角，桂皮，花椒，辣皮子，蔥姜，切好備好
步驟 6/15

鍋中油燒熱，放入冰糖，小火燒化
步驟 7/15

冒泡，快速倒入肉塊兒翻炒
步驟 8/15

肉上色
步驟 9/15

倒入配好的料
步驟 10/15

倒入一些料酒，鹽，雞精，加入適量的水，小火慢燒
步驟 11/15

收汁，加入泡好的木耳
步驟 12/15

蓋上鍋蓋小燜一會
步驟 13/15

汁收的好了
步驟 14/15

裝盤
步驟 15/15

可以了

小貼士

肉煮至六分熟即可

冰糖炒色要小火，冒泡即可

釋出於 2019-10-11