土豆紅燒肉
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咀藝瘸粕靜
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以前從來不吃肥肉，無意中吃了一次紅燒肉，肥而不膩的感覺太好了，於是自己嘗試做的時候加了土豆和木耳，口感也不錯呢，就是不能多吃，適可而止。
烹飪步驟
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步驟 1/9
五花肉切塊，我是買肉的時候直接讓人家給切的，有點大。 -
步驟 2/9
冷水下鍋煮開後去油
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步驟 3/9
撈出放入涼水沖洗幾次，去油沫
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步驟 4/9
熱鍋涼油，放三勺白糖炒糖色
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步驟 5/9
待白糖融化倒入控幹水分的肉
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步驟 6/9
加入姜，花椒，有香葉加點最後，加點老抽，加水沒過肉，水要一次加夠
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步驟 7/9
燉15分鐘後加入土豆塊和洋蔥塊
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步驟 8/9
再燉10分鐘加入一點木耳，一點鹽，再燉5分鐘收汁
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步驟 9/9
裝盤開吃吧
小貼士
最好的五花肉應該是肥瘦相間，肥而不膩。
釋出於 2022-04-13
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