滷鴨腿
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元春夢
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鴨肉性涼，不易上火，現在天氣還是有點熱，吃點鴨肉很不錯
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
鴨腿，調味料準備好 -
步驟 2/9
先把鴨腿用水洗乾淨
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步驟 3/9
然後過水焯一下，去除血沫
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步驟 4/9
炒鍋裡放入油，放上紅糖，炒至紅糖冒煙，放入鴨腿，上色
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步驟 5/9
倒入調味料翻炒
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步驟 6/9
小火翻炒，香料的香氣會慢慢散發出來，倒入老抽
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步驟 7/9
加上小火慢燉，半小時後放入鹽，大概一個半小時左右
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步驟 8/9
滷至鴨肉酥爛，入味，可以關火了，讓鴨腿在湯裡浸泡半個小時再撈出
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步驟 9/9
裝盤上桌
小貼士
鴨腿要過水焯一下去除血沫
小火慢燉，會更入味
釋出於 2019-10-21
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