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咖啡啤酒魚
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鈉擋宜俸攀

咖啡啤酒魚，魚切塊用清水衝去血水瀝乾水汁，用鹽，醬油，辣椒粉，咖啡啤酒醃製一天左右入味。然後將醃製好的魚瀝汁，放進熱油鍋裡煎香，配上辣椒丁提香即可。一天兒子買了一灌咖啡啤酒，開灌嚐了一口，覺的不是喜歡吃的味道，倒掉太浪費。今天就利用咖啡啤酒，做了這盤咖啡啤酒魚。

時間:10-30分鐘
食材
咖啡啤酒 150g
草魚 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
辣椒粉 適量
辣椒 適量
味精 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    草魚切塊
  • 步驟 2/17
    用清不衝去血水
  • 步驟 3/17
    瀝水裝盆，撒上辣椒粉和鹽
  • 步驟 4/17
    淋上醬油
  • 步驟 5/17
    倒進黑咖啡味啤酒
  • 步驟 6/17
    拌勻
  • 步驟 7/17
    蓋上保鮮饃放進冰箱一天入味
  • 步驟 8/17
    切點辣椒，蒜，姜
  • 步驟 9/17
    燒油放進醃製好的魚塊
  • 步驟 10/17
    油煎，煎黃
  • 步驟 11/17
    翻面兩面煎香煎黃
  • 步驟 12/17
    撒上辣椒粉
  • 步驟 13/17
    炒勻
  • 步驟 14/17
    移鍋邊放進辣椒，蒜，姜，在辣椒放鹽讓辣椒入味
  • 步驟 15/17
    炒勻
  • 步驟 16/17
    再混炒
  • 步驟 17/17
    放一點點清水燒開，調入味精出鍋
小貼士

魚先用咖哩啤酒，鹽，醬油醃製入味。

釋出於 2019-11-04
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