孜然鴨脖子 - 孜然鴨脖子的做法,孜然鴨脖子怎麼做好吃,孜然鴨脖子的家常做法 - 京細菜譜

孜然鴨脖子

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這個夏天有歐洲盃，熬夜看球賽，怎麼能少了零食——鴨脖子。自己做零食，不僅健康，熬夜看球賽，隨時都能吃到。

時間:10-30分鐘

食材

鴨脖子 500g

油 5ml

鹽 5g

孜然粉 1g

醬油 3ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鴨脖子洗淨去皮；
步驟 2/10

鴨脖子切成3cm長，用鹽、料酒醃製一下；
步驟 3/10

清水煮沸，放入鴨脖子煮1分鐘，撈出，瀝乾水；
步驟 4/10

適量清水，放入八角、沙姜、香葉、桂皮、生薑、陳皮、紅棗小火熬3分鐘；
步驟 5/10

放入鴨脖子小火煲20分鐘；
步驟 6/10

煲的鴨脖子與湯水一起放入保鮮大碗，浸泡3小時；PS：天氣熱放入冰箱；
步驟 7/10

熱鍋，倒油，放辣椒、蒜末、生薑絲、爆炒香味；
步驟 8/10

加入鴨脖子及一勺水、料酒小火燜；
步驟 9/10

放鹽、醬油、孜然粉翻炒均勻收汁即可。
步驟 10/10

看球賽零食，孜然鴨脖子

小貼士

1.鴨脖子如果不會去皮，買的時候讓賣的幫忙去皮；

2.滷味可以買包裝的，也可以自己調；

3.辣椒可以根據自己吃的程度挑選辣椒；

4.與滷水煮好的鴨脖子要浸泡3小時以上才入味；

5.煮多了可以放冰箱隨時可以吃。

釋出於 2024-02-23