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大肉粽
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肖申克

給朋友包的粽子，包了120個，可累壞我了O(∩_∩)O~

時間:1-2小時
食材
五花肉 2000g
糯米 5000g
粽葉 3包
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
香葉 適量
八角 適量
生抽 適量
老抽 適量
白砂糖 適量
粽繩 1包
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    粽葉泡一夜，煮15分鐘
  • 步驟 2/12
    五花肉加香葉八角，生抽老抽，白糖，料酒，鹽醃製一天
  • 步驟 3/12
    泡了一天一夜的糯米撈出加入醬油和油拌勻
  • 步驟 4/12
    全部備齊開始包
  • 步驟 5/12
    先將粽葉兜一個漏斗狀，塞入少許米
  • 步驟 6/12
    加入一塊肉
  • 步驟 7/12
    再填滿米
  • 步驟 8/12
    對摺捏緊
  • 步驟 9/12
    用繩子炸好
  • 步驟 10/12
    一個個包好以後就可以開始煮
  • 步驟 11/12
    用了兩個鍋一起煮，高壓鍋煮一個小時候以後悶一個多小時
  • 步驟 12/12
    撈出侵涼水，然後剝開即可食用
小貼士

糯米泡一天一夜，期間要換水

釋出於 2022-07-17
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