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大麻臉心裡美巨肥碩胖肉粽
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大麻臉心裡美巨肥碩胖肉粽，名字這麼長好拉風。其實包粽子沒啥特別，主要是爺比較挑食，要鹹的餡兒淡的皮兒每口都要有內涵露白堅決就不吃，按這個要求額娘大人給爺特製此物。做為沒包過粽子的廚房好奇星人怎麼會放過這麼好玩的事兒。只是額娘大人做為導師相當無比非常地不稱職，要爺在邊上看著，自學成才。。。然後爺就成才了。。。

食材
花豆 適量
糯米 適量
瘦肉 適量
鹹蛋黃 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
食鹽 適量
白糖 適量
幹香菇 適量
蒜 適量
生薑 適量
花生 適量
花椒 適量
粽葉 適量
棕繩 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    粽葉洗淨，煮開水泡上，看到變軟就可以撈出，兩面擦乾備用
  • 步驟 2/10
    不喜歡肥肉所以選純瘦肉，這個看個人喜好了。瘦肉切成2-3cm見方的小塊，用料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，蒜片薑絲花椒提前一天醃上放冰箱，會比較入味。包的時候把蒜片薑絲花椒挑掉，肉可以稍微醃得鹹一點，煮完會變淡
  • 步驟 3/10
    幹香菇泡發切丁，花生、花豆都不用泡，煮的時候煮久一點久可以了
  • 步驟 4/10
    糯米洗淨，加一點生抽和鹽拌勻，不用太鹹，個人不是很喜歡顏色很深很鹹的外皮，所以只是略有顏色
  • 步驟 5/10
    所有材料準備就緒，把棕繩固定好，花生、花豆、香菇丁拌入糯米中就可以開包啦。包法網上有超多，就不細說啦
  • 步驟 6/10
    拌勻的糯米
  • 步驟 7/10
    因為自家吃，所以材料都往彪悍裡備，蛋黃一整個塞進去
  • 步驟 8/10
    包好準備下鍋滴樣子
  • 步驟 9/10
    放高壓鍋內煮，水要高於粽子3cm左右，大火燒開，聽到響聲後轉小火煮一個小時
  • 步驟 10/10
    開鍋放涼就可以開動啦，材料多到有罪惡感～糯米幾乎沒空白閒著，保證每口都有內涵^_____^哈哈哈哈～～～因為不喜歡油膩，所以糯米里不放油不放鹼，肉也不用五花肉，當然口感上會略不如放油的香糯，但也更健康
釋出於 2018-08-09
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