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你是我的心裡美
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墨染幾許紅葉昊明

心裡美蘿蔔汁液中存在花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在鹼性環境中則呈紫藍色。因此，含有這種色素的蔬菜，經酸漬後可使其顏色更加鮮紅。涼拌時新增適當的食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜餚的色澤更鮮豔，提高菜餚感官質量。

此外心裡美蘿蔔纖維素較多，所含熱量較少，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

食材
心裡美蘿蔔 1只
鹽 適量
白醋 適量
糖 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1、心裡美蘿蔔洗淨不要去皮
  • 步驟 2/7
    2、先切成圓薄片
  • 步驟 3/7
    3、再對半切片
  • 步驟 4/7
    4、放入鹽醃漬十分鐘
  • 步驟 5/7
    5、再倒去鹽水
  • 步驟 6/7
    6、加入白醋糖和香油翻拌均勻
  • 步驟 7/7
    7、如圖擺盤即可
小貼士

1、必須用白醋，酸醋發黑不好看。

2、也可以不擺花型，切片切絲涼拌都可以。

釋出於 2018-07-19
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