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心裡美肥羊湯
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朗瓜兆詒誥

心裡美就是我們經常會用來做糖醋蘿蔔絲的那種紅心蘿蔔，肥羊肉片有成品買，涮羊肉的時候留一點就可以了，過年的時候一桌子主菜一定要有個湯來配一下才不會太乾，而這道菜比較快手，十分鐘左右就可以上桌了，是不是很方便呢。

時間:10分鐘內
食材
肥羊肉片 100g
心裡美蘿蔔 200g
胡椒粉 適量
鹽 適量
香油 少許
大料 1個
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    心裡美蘿蔔洗淨。
  • 步驟 2/10
    切成或是用插絲器插成細絲。
  • 步驟 3/10
    取適量的肥羊肉片。
  • 步驟 4/10
    水開後下入肉片焯燙變色。
  • 步驟 5/10
    撈出備用。
  • 步驟 6/10
    鍋放放清水，把肉片下入煮開。
  • 步驟 7/10
    去掉上面的浮沫後加入大料，蔥姜。
  • 步驟 8/10
    下入心裡美蘿蔔煮開。
  • 步驟 9/10
    點入香油。
  • 步驟 10/10
    加入鹽和胡椒粉即可。
小貼士

羊肉會有血水，所以要先焯去血沫再做湯，湯才會更清亮。

蔥姜大料可以去羶，也可以增加風味。

釋出於 2019-08-12
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