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蘿蔔絲粥(心裡美蘿蔔
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煙鎖輕塵牆西_

一直很喜歡這款蘿蔔絲粥的味道，特殊的味道，來自於心裡美大蘿蔔。冬天的早晨暖暖的來上一碗，很舒服。這是一款很好的田園素食，因為主要食材是蘿蔔，可以經常做給孩子和老人吃，軟糯、清淡、營養又美味。

食材
心裡美蘿蔔 半個
大米飯 1碗
蔥花 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    心裡美蘿蔔半個，帶皮切成細絲。
  • 步驟 2/5
    鍋中放入底油，下蔥花熗鍋，放入切好的蘿蔔絲，放少許鹽煸炒至蘿蔔絲出湯，加水沒過蘿蔔。(水要多放一些，因為稍後還要煮米飯。）
  • 步驟 3/5
    煮到蘿蔔絲軟爛後，下入米飯同煮。
  • 步驟 4/5
    煮到湯稠米爛時，放入鹽調味，即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    另外，蘿蔔皮在切絲前可以削下來，改刀成小細塊，用醬油醃一下，大約3-4小時的樣子，入味後即可。配蘿蔔絲粥食用，是極好的配搭。
小貼士

1、這款粥的主料一定要用心裡美蘿蔔，只有這種蘿蔔，才會讓粥有獨特的味道。

2、炒的時候一定要用蔥花熗鍋，這也是味道好吃的關鍵。

3、在煮蘿蔔絲的時候不要加鍋蓋，是為了跑一跑蘿蔔的辣氣。

4、一定要等蘿蔔絲煮的軟爛後再放入米飯。

5、心裡美蘿蔔在選購時要挑沉的水頭足。

釋出於 2018-06-29
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