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端午｜大肉粽
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滅絕師太plastic
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食材
糯米 750g
五花肉 1000g
鹽 適量
老抽 3勺
箬葉 25張
麻繩 一段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    五花肉（稍肥一些最好）切成大塊，加入5克鹽、2大勺老抽拌勻，醃製3～4小時
  • 步驟 2/4
    糯米淘洗乾淨，將清水潷幹後放置半小時；加入3大勺老抽、10克鹽拌勻，讓其吃味2～4小時
  • 步驟 3/4
    粽箬用清水浸泡至吃透水，放入沸水中燙幾分鐘，然後用清水一張張洗淨蒸鍋以上三步驟準備好之後，便可以開始包裹粽子了將包好的粽子放入大號的鍋內，水要沒過粽子，最好壓上一個直徑差不多的盤子，不要讓粽子浮出水面；大火煮開後轉中小火燜煮3小時即可
  • 步驟 4/4
    出鍋了！
釋出於 2018-07-05
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