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熱乾麵
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赫敏

總是聽朋友說武漢的熱乾麵超好吃，這次學做家常菜的課程就有草兒老師手把手教正宗的武漢熱乾麵，這麼好的機會豈能錯過呢，必須高調的學起來喲O(∩_∩)O哈哈~雖然用的是普通麵條而非鹼水面，但是也非常好吃，以後早餐又多一樣了呢O(∩_∩)O~

時間:10分鐘內
食材
麵條 200g
芝麻醬 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
香油 適量
火腿腸 適量
榨菜 適量
花生碎 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵條
  • 步驟 2/7
    芝麻醬加香油調至順滑，加入生抽、鹽、醋調勻
  • 步驟 3/7
    火腿腸、榨菜、蔥花切成小粒備用
  • 步驟 4/7
    開水煮麵條，煮八九分熟
  • 步驟 5/7
    裝進盆裡，淋入熟油或者芝麻油將麵條抖散
  • 步驟 6/7
    裝盤，倒上調好的麻醬和榨菜碎、花生碎、火腿腸丁、蔥花
  • 步驟 7/7
    攪拌均勻即可
小貼士

1.麵條煮至八成熟就可以的，因為食材離鍋後，很多時候是透過自身的熱量達到最後的成熟的；

2.煮好的麵條要用熟油快速翻拌，以免黏連；

3.加了調料的麵條需快速拌勻，芝麻醬乾冷後容易調拌均勻；

4.麵條的配料可以隨個人喜好，芝麻醬是不可缺少的。

釋出於 2019-11-20
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