熱乾麵
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秋離未離代桃
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熱乾麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃，熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵， 麵條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時麵條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食慾。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/7
將所需食材備齊。 -
步驟 2/7
細香蔥切段。
-
步驟 3/7
麵條入鍋煮至斷生，一般八成熟（留有點點的面芯）。
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步驟 4/7
撈出晾涼，加入芝麻油。
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步驟 5/7
加入細香蔥段。
-
步驟 6/7
加入芝麻辣椒醬和香醋。
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步驟 7/7
攪拌均勻即可。
小貼士
沒有芝麻醬，缺了一味，地道的武漢熱乾麵應該是用芝麻醬的。
釋出於 2023-04-27
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