Name: 銀魚翡翠羹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 鮮銀魚 50g; 菠菜 300g; 雞蛋 1個; 鹽 適量; 香油 適量; 澱粉 適量; 胡椒粉 適量; 味精 適量

銀魚翡翠羹

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銀魚翡翠羹這樣做才好吃,鮮香入味,上桌搶著吃

時間:10-30分鐘

食材

鮮銀魚 50g

菠菜 300g

雞蛋 1個

鹽適量

香油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

鮮銀魚洗淨
步驟 2/7

菠菜洗淨
步驟 3/7

用沸水氽燙後再用冷水泡涼，
步驟 4/7

擠幹水分後切成細末
步驟 5/7

高湯煮開後，加入銀魚
步驟 6/7

放入菠菜末
步驟 7/7

再次煮開時放入鹽，用水澱粉勾稠芡，淋上雞蛋清及香油、胡椒粉、味精即可

小貼士

私房話：幹銀魚一定要泡透、泡軟，否則口感不好。

釋出於 2020-01-14

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