jxcaipu logo
銀魚菠菜羹
4.4萬 熱度 109 收藏
詩瑤

菠菜營養豐富:菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育;菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險;菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

銀魚含蛋白質72.1%,大大高於通常食用的大馬哈魚、青魚、鰻魚、妒魚等;脂肪為13%,也高於一般魚種;每百克可供應熱量407千卡,幾乎是大黃魚的5一6倍,每百克含鈣量高達761毫克,幾乎為群魚之冠。

今天做的是銀魚菠菜羹,清香可口,營養豐富,很不錯的一道家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 200g
雞蛋 1個
銀魚 30g
適量
適量
水澱粉 適量
蔥末 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    菠菜洗淨
  • 步驟 2/14
    焯一下
  • 步驟 3/14
    切碎
  • 步驟 4/14
    雞蛋磕入碗中
  • 步驟 5/14
    加少許水澱粉打散
  • 步驟 6/14
    煎成蛋皮
  • 步驟 7/14
    切絲
  • 步驟 8/14
    坐鍋,放油,爆香蔥末
  • 步驟 9/14
    放入菠菜翻炒一會兒
  • 步驟 10/14
    添適量清水燒開
  • 步驟 11/14
    放入銀魚
  • 步驟 12/14
    放入蛋絲
  • 步驟 13/14
    放鹽、雞精調味即可
  • 步驟 14/14
    出鍋
小貼士

1、菠菜含有大量草酸,食用前焯一下最好。

2、雞蛋加水澱粉打散,容易煎成蛋皮。

釋出於 2022-07-15
相關菜譜
寫評論