jxcaipu logo
銀魚雞蛋羹
9978 熱度 145 收藏
曼雲染墨丶若流雲

銀魚雞蛋羹，這是我第一次在家做，因為之前我在家就沒買過這個，每次去菜市場看到新鮮的銀魚吧我也不知道怎麼吃所以也不買，這不，老姐來的時候特意給我帶了一盒，還告訴我這個蒸雞蛋特別好吃，而且營養價值還挺高。正好，俺家小寶不愛吃雞蛋，但他對魚類還是蠻感興趣的，所以我決定用它來蒸次雞蛋試試，這次我還特意在最下面放了肉沫，這樣小朋友們應該更愛吃，一家老小都適合的鮮上加鮮哈！

時間:10-30分鐘
食材
銀魚乾 20g
肉末 100g
雞蛋 2個
鹽 3g
姜 適量
蒜 適量
香油 10ml
蔥花 10g
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉末中加入姜蒜末、鹽、料酒和香油拌勻
  • 步驟 2/9
    銀魚乾提前用水泡發二小時
  • 步驟 3/9
    肉末上鍋大火蒸十分鐘
  • 步驟 4/9
    利用蒸肉的空檔將雞蛋打散
  • 步驟 5/9
    加入少許水和鹽
  • 步驟 6/9
    將拌好的蛋液倒入肉沫中
  • 步驟 7/9
    將銀魚乾放在蛋液上
  • 步驟 8/9
    大火再蒸五分鐘後撒入蔥花
  • 步驟 9/9
    用勺子燒點兒香油，趁熱淋在蔥花上即可
小貼士

1、肉沫必須提前蒸，這樣才能保證肉熟蛋嫩

2、最後那一步的香油淋上去會讓這道菜格外的香，建議不要省掉

釋出於 2025-02-28
154
相關菜譜
寫評論