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銀魚蒸蛋羹
8.1萬 熱度 120 收藏
邊洋極度心寒樊漍

銀魚蒸蛋,寡淡的雞蛋羹吃膩了?加上一點銀魚蒸著吃更有滋味

時間:10分鐘內
食材
銀魚 50g
雞蛋 2個
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    銀魚漂淨瀝乾，用鹽，料酒，胡椒粉醃製一下，
  • 步驟 3/9
    雞蛋磕入碗裡，加料酒打勻，
  • 步驟 4/9
    加2倍的溫水，再打勻，過濾至大盤，
  • 步驟 5/9
    撒些蔥花，
  • 步驟 6/9
    用保鮮膜封煮，隔水蒸3分鐘左右，
  • 步驟 7/9
    這時候表面有些凝固，在表面放入銀魚，
  • 步驟 8/9
    再入蒸鍋蒸2分鐘，
  • 步驟 9/9
    淋些蒸魚豉油即可。
小貼士

1.如果只用鹽調味，不放蒸魚豉油也可以。

2.如果有蒸蓋，不要用保鮮膜。

釋出於 2020-11-03
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