鯽魚俗稱鯽瓜子，喜頭魚。肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味，具有較高的營養價值。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。鯽魚蒸蛋羹，魚肉細嫩味美，蛋羹爽滑利口，很適合生長期少年兒童食用。春節韭菜、香蔥品質優，口感好，味道鮮美。春韭含有豐富的維生素A、Bl2、C及鈣、鐵、磷等,還含較多的纖維素。如沒有韭菜換做香蔥，味道、營養一樣很棒。