jxcaipu logo
蒸蛋羹—像布丁一樣滑嫩
1.2萬 熱度 129 收藏
小夢泯滅無言錢浭

蒸蛋羹看似是挺簡單，真要蒸好了也不是那麼容易。水少了蛋羹硬，火大了容易老，這樣孩子都不愛吃，但只要有下面這兩道程式，蒸出的蛋羹就像布丁一樣滑嫩。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋兩個，磕入碗中
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散，加入適量水，現在雞蛋的水份都比較大，加涼開水的時候加入一隻雞蛋的量就可以
  • 步驟 3/8
    撒入適量鹽
  • 步驟 4/8
    另外取一隻碗，將攪拌好的蛋液過篩
  • 步驟 5/8
    將過篩後的蛋液放入蒸鍋，上面蓋一個碟子
  • 步驟 6/8
    開大火上汽後改小火蒸10分鐘，拿出後倒少許味達美
  • 步驟 7/8
    滴少許香油
  • 步驟 8/8
    非常滑嫩哦
小貼士

1、打好的蛋液過篩，可以去除泡沫

2、蒸的時候加蓋一個碟子或者保鮮膜，這樣是為了防止蒸汽滴入碗中出現小窩

釋出於 2024-06-19
212
相關菜譜
寫評論