jxcaipu logo
鯽魚蒸蛋
6.9萬 熱度 775 收藏
玉樹臨風insert

鯽魚蒸蛋，魚肉細嫩味美，蛋羹爽滑利口，很適合生長期少年兒童食用。

時間:10分鐘內
食材
鯽魚 2條
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯽魚兩條處理乾淨
  • 步驟 2/14
    魚身打花刀抹鹽，放入生薑和料酒醃製十分鐘
  • 步驟 3/14
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 4/14
    加入一小勺鹽和料酒
  • 步驟 5/14
    放入水
  • 步驟 6/14
    用筷子打均勻
  • 步驟 7/14
    過濾掉泡沫
  • 步驟 8/14
    醃製好的魚用廚房紙擦乾水分，表面拍幹澱粉
  • 步驟 9/14
    放入熱油鍋
  • 步驟 10/14
    將鯽魚兩面煎至金黃
  • 步驟 11/14
    煎好的鯽魚盛出
  • 步驟 12/14
    鯽魚放入蒸碗中，倒入蛋液蓋上保鮮膜
  • 步驟 13/14
    蒸鍋燒開水後，把碗放入蒸十分鐘
  • 步驟 14/14
    取出撒上蔥花，淋一點蒸魚豉油就可以吃啦
小貼士

好吃

釋出於 2019-11-05
67
相關菜譜
寫評論