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銀魚蒸蛋
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什犯罕陡實

上週已經請好假了,車票也買好了,週二晚上我就要帶著肖胖回孃家了。每年休假都帶著兒子固定回媽媽家,雖然離的不是很遠,但是一年幾乎只回去一次,好像太不孝順了哈,所以我說養孩子防老根本沒用,大多數孩子都是自己顧自己,比如方球。我不愛回我媽媽家,因為沒有書和電腦,睡覺特早,基本晚上7點多就得睡覺,外面真是靜啊,一點聲音也沒有,也沒燈光,夜裡漆黑一片,達到伸手不見五指的狀態。回孃家方球的主要任務就是睡覺,今天吃飯老肖還逗我,說方球回了家鄉,見到青梅竹馬啥的,千萬別犯錯誤,還讓兒子監督媽媽,把媽媽一天的活動都用小本子記上,回來有重賞。兒子對此積極響應,說馬上就可以把媽媽回姥姥家的主要活動寫下來,那就是吃飯-睡覺--再吃飯---再睡覺。我覺得今年回家我能過得好點,因為親愛的雨點借給了我一個MP4,我準備下好些電子書,無聊的時候慢慢看,這樣就不用整天睡覺了。

這個週末主要在收拾回孃家要帶的東西,因為帶著兒子所以準備的東西很多,常用的藥啊,隨身的衣服啊,都得想的齊全點。我的另一個主要任務是多寫幾篇部落格,存在草稿箱裡,等去媽媽家的時候拜託好友許曉攸每天給我發出來,這樣即使方球沒辦法上網,我的部落格也不會中斷,大家一定要一如既往地支援方球哦!

今天在市場上看到了銀魚,並不是魚乾,據攤主說是冰凍來的,我估計是水發的也不一定。我買了一斤,銀魚的做法很多,比如銀魚炒雞蛋啊,炒韭菜啊,炸著吃啊,我今天就想做銀魚蒸蛋,因為好幾年前我在我們論壇看一個孕婦做的就是這個,看一次就記在腦海裡了,惦記了這麼多年,這次一定要吃到嘴,哈哈,方球的理想遠大吧^_^

時間:10分鐘內
食材
銀魚 100g
雞蛋 200g
蔥末 2g
2g
2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋四個,銀魚一把,銀魚用清水泡上。
  • 步驟 2/4
    雞蛋打到碗裡,銀魚用鹽和胡椒粉醃上
  • 步驟 3/4
    雞蛋攪勻,放鹽,蔥花,油,還有一部分銀魚,加一碗溫水,繼續用筷子攪勻
  • 步驟 4/4
    蒸到蛋液邊緣凝固的時候,把留下的小銀魚擺在上面,繼續蒸三分鐘就可以了。雞蛋羹熟透的標準是完全凝固,開鍋蓋的時候中間隆起,如果中間有未凝固的蛋液就需要繼續蒸。
小貼士

銀魚要後放,先放會沉底的。

釋出於 2022-03-18
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