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野生銀魚蒸蛋
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偎蒂手送遣

銀魚蒸蛋，營養豐富，嫩滑香口。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺，利水，可治脾胃虛弱，肺虛咳嗽，虛勞諸疾。雞蛋蛋白質，氨基酸，礦物質含量高，消化吸收率高。

時間:10-30分鐘
食材
銀魚 適量
雞蛋 1個
溫水 適量
古缸醬油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料：銀魚適量，蛋1個，溫水適量，古缸醬油一勺
  • 步驟 2/10
    ①.銀魚泡水半小時
  • 步驟 3/10
    ②.雞蛋敲開入碗 ，2根筷子岔開塊腳，用z字形打蛋，這樣蒸出來的蛋嫩滑
  • 步驟 4/10
    ③.用半個蛋殼取2次溫水「溫水大約30度」，兌入雞蛋，同樣筷子用z字形打均雞蛋液，我大約打100下
  • 步驟 5/10
    ④.打好的雞蛋液過濾一遍，消氣泡
  • 步驟 6/10
    ⑤.將泡好的銀魚濾水，輕輕放入蛋液
  • 步驟 7/10
    ⑥.覆一層保鮮膜，用牙籤或其他工具在保鮮膜上扎幾個小孔
  • 步驟 8/10
    ⑦.放入開水蒸6分鐘左右
  • 步驟 9/10
    ⑧.蒸好後淋入一小勺醬油，幾滴香油即可食用
  • 步驟 10/10
    因為給小孩吃的 沒有加太多調味品 加一小勺古缸醬油 味道極好 醬油是83歲爺爺天然釀造 吃的也放心
小貼士

無

釋出於 2019-12-10
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