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銀魚蒸蛋（影片）
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京細菜譜

銀魚其實是半透明魚類的統稱，它的種類多，有淡水和海水的不同品種。銀耳個頭很小，有些銀魚就“丁點大”，但是這種魚個頭本來就小。銀魚的價格不便宜，而且營養價值極高，銀魚拿來蒸蛋吃，口感嫩滑，給孩子吃也可以補充豐富的營養。今天就把這個做法分享給大家

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
幹銀魚 20g
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
料酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹銀魚提前泡軟。
  • 步驟 2/9
    雞蛋加2倍的水，1茶匙料酒、打散。
  • 步驟 3/9
    放入銀魚。
  • 步驟 4/9
    放入薑末、蔥絲打散。
  • 步驟 5/9
    放入美的微波蒸寶。
  • 步驟 6/9
    用保鮮膜矇住。
  • 步驟 7/9
    蓋好蓋子，放入微波爐，高火加熱15分鐘。
  • 步驟 8/9
    蒸好的蛋羹放入1茶匙生抽，滴幾滴芝麻油即可。
  • 步驟 9/9
    鮮美嫩滑的銀魚蒸蛋。
小貼士

1.銀魚蒸蛋食用時不必放太多調料，本身的味道已經很鮮美了。

2.幹銀魚要先冷水泡好。

釋出於 2019-11-18
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