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絲瓜炒蛋（影片）
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京細菜譜

絲瓜炒雞蛋是一道大家都愛吃的家常菜，也是絲瓜的最佳做法之一，絲瓜的清甜和雞蛋鮮香完美融合，讓這道菜非常的可口下飯，今天就把這道菜的做法分享給大家。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 1根
雞蛋 3個
食用油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
雞粉 適量
大蔥 適量
柿子椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所需材料備齊洗淨
  • 步驟 2/10
    雞蛋打散
  • 步驟 3/10
    絲瓜去皮切塊
  • 步驟 4/10
    柿子椒切塊，大蔥切絲。
  • 步驟 5/10
    鍋內加入適量食用油
  • 步驟 6/10
    將雞蛋炒散。
  • 步驟 7/10
    雞蛋盛出，鍋內加入少許油，將蔥花煸炒出香味
  • 步驟 8/10
    放入絲瓜，炒至綿軟。
  • 步驟 9/10
    放入雞蛋和柿子椒，加入適量的食鹽和五香粉，翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    臨出鍋前，加入雞粉就可以了。
小貼士

1.絲瓜容易被氧化發黑。減少發黑要快切快炒，也可以在削皮後用水淘一下，用鹽水過一過。或者是用開水焯一下。

2.把雞蛋直接打散澆在絲瓜上炒，又是一種不同的風格。

釋出於 2019-11-15
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