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番茄絲瓜炒蛋
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蛋撻

溼熱難耐的苦夏來臨,這時候我們的餐桌上,不妨多吃一點瓜。這是因為,大多數瓜類都能清熱利溼,幫助排除毒素,是降溫防暑的好食物;同時它們又是含水量最高的食物,富含礦物質和維生素,能有效補充夏日流失的大量水分; 而且不用擔心它們幾乎不含脂肪,能量低,大部分有降脂降糖的功效。因此夏日保健就要多吃點瓜。

有號稱 “美容瓜”的絲瓜,它能潤肌美白、美容去皺,防止皮膚老化,是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。同時又能調理月經,女性朋友應該多吃點。

今天就以它作為主料,再搭配上具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙的西紅柿和營養豐富,加上每天都要吃的雞蛋, 來個強強結合的美味小炒---番茄絲瓜炒蛋, 來幫助我們開胃消暑, 安渡酷夏吧。

七夕節, 不管是你還是她, 是不是願以最美的姿態出現在對方面前呢, 告訴ta:"愛你。。。”。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
絲瓜 1個
番茄 2個
油鹽 適量
胡椒粉 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料;
  • 步驟 2/10
    雞蛋打入碗中, 加入適量的鹽攪打均勻;
  • 步驟 3/10
    燒熱鍋,放入適量的油, 倒入打散的雞蛋液;
  • 步驟 4/10
    雞蛋定型後再鏟成小片, 盛出備用;
  • 步驟 5/10
    再在鍋中放入適量的油, 下入番茄煸炒;
  • 步驟 6/10
    番茄微微發軟後下入絲瓜塊翻炒;
  • 步驟 7/10
    加入少量的水加蓋燜煮一、兩分鐘;
  • 步驟 8/10
    再加入炒好的雞蛋翻炒;
  • 步驟 9/10
    最後放入適量的鹽和胡椒粉調味;
  • 步驟 10/10
    盛入盤中。
小貼士

1. 雞蛋加入鹽打散後, 翻炒熟了盛出來備用;

2. 番茄用油煸炒才有利於番茄紅素的吸收, 所以先煸炒番茄, 讓其炒出少量的湯汁;

3. 再下入絲瓜一起翻炒, 這時可以加入少量的水,加蓋燜煮一、兩分鐘;水不要加多,番茄也會出湯汁;

4. 最後加入炒好的雞蛋一起混合,加入鹽和胡椒粉調味。

釋出於 2022-12-13
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