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番茄絲瓜湯
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艾海珍亭

番茄絲瓜湯

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 半根
番茄 1個
雞蛋 1個
蔥 適量
姜 適量
葵花籽油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料：番茄、絲瓜（已去皮）、蔥、姜。
  • 步驟 2/15
    絲瓜切薄片。
  • 步驟 3/15
    番茄洗淨，去皮切小塊兒。
  • 步驟 4/15
    雞蛋打入碗內攪勻。
  • 步驟 5/15
    蔥、姜切末。
  • 步驟 6/15
    鍋中放入葵花籽油適量，油熱爆香蔥、薑末。
  • 步驟 7/15
    放入番茄翻炒。
  • 步驟 8/15
    放入適量翻炒幾下。
  • 步驟 9/15
    放入生抽。
  • 步驟 10/15
    炒出番茄汁。
  • 步驟 11/15
    加入適量開水。
  • 步驟 12/15
    煮開。
  • 步驟 13/15
    放入絲瓜攪勻。
  • 步驟 14/15
    煮開後淋入蛋液。
  • 步驟 15/15
    再次開鍋後放入少許雞精攪勻，即可關火。
小貼士

1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

2、月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。

3、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

釋出於 2020-08-11
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