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番茄絲瓜魚頭湯
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帥呆

此時此刻，我的他喜歡這種平靜的小生活，有我，有他，有家，就有幸福。一碗簡單的熱湯，有魚頭的鮮，絲瓜的甜，蕃茄的酸，能品出人生幸福的味道，因為它沒有甘苦，沒有憂愁。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 300g
番茄 2個
絲瓜 300g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把所有食材洗淨切塊，熱油鍋，爆香蒜末，放入番茄快炒
  • 步驟 2/6
    把番茄煸至出汁後，加兩碗水煮開，待用
  • 步驟 3/6
    熱油鍋，爆香蒜末，放入魚頭和姜，煎至變色
  • 步驟 4/6
    加兩碗水煮開，加入番茄湯，繼續煮開
  • 步驟 5/6
    湯煮開後，轉小火煮5-8分鐘，加入絲瓜，再煮3分鐘
  • 步驟 6/6
    加鹽，即可出鍋
小貼士

1. 大火快炒番茄，油不可放過多，否則湯會顯得油膩，把番茄煸香，味道能更好的入到湯裡

2. 熱油鍋煎魚頭，一是為了祛腥，二是為了把魚湯煮至奶白色

釋出於 2019-11-22
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