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番茄絲瓜滷子面
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孫女神級的真漢子

製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不適合做手擀麵，使用高筋粉時麵條最筋道好吃但擀制需用氣力較大，使用中筋粉時擀制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感；　擀麵製作簡便，可隨吃隨煮，澆上番茄絲瓜滷子即可。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 300g
西紅柿 2個
絲瓜 300g
雞蛋 4個
蔥 10g
姜 5g
蒜 3瓣
花生油 20ml
鹽 5g
白糖 5g
香油 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西紅柿洗淨。
  • 步驟 2/11
    切成滾刀塊。
  • 步驟 3/11
    再把絲瓜去皮，洗淨切片。
  • 步驟 4/11
    雞蛋磕到碗裡，備用。
  • 步驟 5/11
    鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸出香味，放入絲瓜翻炒。
  • 步驟 6/11
    放入西紅柿翻炒。
  • 步驟 7/11
    放入鹽、白糖翻炒。
  • 步驟 8/11
    把雞蛋打散。
  • 步驟 9/11
    倒入鍋中。
  • 步驟 10/11
    出鍋前放入香油調味即可。
  • 步驟 11/11
    澆到煮好的面上，就可以吃了。
小貼士

出鍋前放入香油調味即可。

釋出於 2019-11-21
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