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番茄絲瓜蛋羹
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醉笑三千席呂

炎炎夏日，正是吃絲瓜的好季節。加上含各類營養在瓜類食物中是較高的，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，所以夏天多吃絲瓜還是很有益於健康的。除了炒絲瓜，絲瓜用來做各種口味的湯或者羹都是很不錯的。而且製作都不復雜哦。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 400g
雞蛋 1個
番茄 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
十三香 適量
大蒜 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    絲瓜削去外皮，紅薯澱粉做成水澱粉，
  • 步驟 2/10
    絲瓜切小丁，番茄切碎，大蒜切末，雞蛋打散
  • 步驟 3/10
    熱鍋冷油，放入大蒜和番茄煸炒
  • 步驟 4/10
    炒至番茄出汁兒，放入絲瓜丁
  • 步驟 5/10
    快速翻炒幾秒鐘
  • 步驟 6/10
    加入適量的水
  • 步驟 7/10
    煮至絲瓜熟透
  • 步驟 8/10
    將水澱粉緩緩放入，並快速翻攪
  • 步驟 9/10
    水澱粉變粘稠後，將蛋液放入變方便快速攪拌蛋花很快就均勻的呈現了。調味
  • 步驟 10/10
    裝碗
小貼士

水澱粉適當濃一些，這道菜適合濃一點兒羹才好吃。

如果喜歡，最後裝完後放入一些香醋口感更棒哦。

釋出於 2019-08-26
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