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番茄絲瓜炒蛋的做法
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驚慌hoe
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時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
絲瓜 1條
番茄 2個
小蔥 適量
胡椒粉 適量
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料；
  • 步驟 2/10
    雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽攪打均勻；
  • 步驟 3/10
    燒熱鍋，放入適量的油， 倒入打散的雞蛋液；
  • 步驟 4/10
    雞蛋定型後再鏟成小片， 盛出備用；
  • 步驟 5/10
    再在鍋中放入適量的油， 下入番茄煸炒；
  • 步驟 6/10
    番茄微微發軟後下入絲瓜塊翻炒；
  • 步驟 7/10
    加入少量的水加蓋燜煮一、兩分鐘；
  • 步驟 8/10
    再加入炒好的雞蛋翻炒；
  • 步驟 9/10
    最後放入適量的鹽和胡椒粉調味；
  • 步驟 10/10
    盛入盤中。
小貼士

1. 雞蛋加入鹽打散後， 翻炒熟了盛出來備用；

2. 番茄用油煸炒才有利於番茄紅素的吸收， 所以先煸炒番茄， 讓其炒出少量的湯汁；

3. 再下入絲瓜一起翻炒， 這時可以加入少量的水，加蓋燜煮一、兩分鐘；水不要加多，番茄也會出湯汁；

4. 最後加入炒好的雞蛋一起混合，加入鹽和胡椒粉調味。

釋出於 2023-10-01
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