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番茄蘋果肉片的做法

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這是前段時間平安夜的時候做的一道菜，蘋果入菜，享受“蘋”安美食。

時間:10-30分鐘

食材

瘦豬肉適量

番茄適量

蘋果適量

番茄醬適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

番茄用刀在表皮劃出十字，入開水中燙一下去皮。
步驟 2/9

去皮的番茄切成小丁備用。
步驟 3/9

蘋果去皮切片，入淡鹽水中浸泡備用，以免氧化發黑。
步驟 4/9

瘦豬肉切片，澱粉、料酒、白胡椒粉、鹽拌勻備用。
步驟 5/9

一調羹番茄沙司，四分之一調羹醋，適量鹽、糖和清水調成醬汁備用。
步驟 6/9

熱鍋冷油，油熱後入肉片迅速劃散至肉片變白，盛出備用。
步驟 7/9

鍋中留底油，油熱後入番茄丁翻炒至出汁。
步驟 8/9

倒入醬汁燒開，翻炒均勻。
步驟 9/9

入肉片和蘋果片翻勻，關火後調入雞精起鍋。

小貼士

Ps:

1、這道菜為酸甜口味，酸和甜的比例可以自己把握。

2、加入肉片和蘋果片後大火快速翻勻即可，不用炒久，以免蘋果出水變蔫。

平安夜的“蘋”安美食——番茄蘋果肉片。

釋出於 2020-07-16