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幹銀魚蒸蛋
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銀魚是一種淡水魚類珍品，色澤如銀，營養豐富。銀魚的營養價值極高，是滋補佳品。有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱，營養不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。我這次做蒸蛋的銀魚，是來自老家的小銀魚，區別太湖那種大銀魚，味道更加鮮美

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
幹銀魚 10g
香油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    銀魚用水泡發
  • 步驟 2/5
    2個雞蛋打勻
  • 步驟 3/5
    加入銀魚，涼的熱開水，鹽，攪拌均勻
  • 步驟 4/5
    放入電蒸鍋，蒸7,8分鐘
  • 步驟 5/5
    加入蔥，香油，蒸魚豉油，美味平滑的銀魚蒸蛋出爐
小貼士

在加水的時候，不要太多，要用涼的白開水，這樣才能蒸出平滑無氣泡的完美蒸蛋。

釋出於 2019-08-12
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