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蔬菜銀魚蒸蛋
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柾羨

★滿媽廚房★

銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。

之前總給滿寶做銀魚蛋羹，這次把主食，蔬菜和銀魚做在了一起，能當一頓飯吃了，營養豐富。

用蕎麥麵是因為家裡只剩這個了，也可以換成其他麵條。

時間:10-30分鐘
食材
銀魚 30克
蕎麥麵條 20克
西藍花 適量
胡蘿蔔 適量
鹽 1勺
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材，雞蛋挑選個大一些的，蕎麥麵提前煮好，胡蘿蔔和西藍花也焯水。
  • 步驟 2/9
    將麵條切成小段，不要太碎。
  • 步驟 3/9
    西藍花，胡蘿蔔都切成碎末（只需要一點即可，也可以換成其他蔬菜）
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散，加少量溫水，攪拌成蛋液。
  • 步驟 5/9
    分成兩部分，蕎麥麵裡面倒入一點蛋液，剩餘大部分倒入銀魚中。（這樣做出來成品美觀，如果不在乎可以直接放在一個大碗內製作。）
  • 步驟 6/9
    撒一點點鹽提味。
  • 步驟 7/9
    放入容器，下層鋪蕎麥麵，上面淋上銀魚蛋液。
  • 步驟 8/9
    上鍋蒸8分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    出鍋後淋上一點香油，味道更好。
小貼士

麵條煮好後最好過下涼水，這樣做比較勁道。不要切的太碎，手指寬即可。

釋出於 2018-11-25
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