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銀魚蒸蛋
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依蓮摻

銀魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用，而且營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。

時間:10-30分鐘
食材
銀魚 100克
雞蛋 3只
胡椒粉 少許
料酒 1勺
鹽 適量
生抽 1勺
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的原料。
  • 步驟 2/8
    水燒開，下入銀魚汆燙變白撈出。
  • 步驟 3/8
    雞蛋加胡椒粉，少許 的鹽，1勺料酒，2勺清水。
  • 步驟 4/8
    攪打均勻。
  • 步驟 5/8
    打散的蛋液過濾。
  • 步驟 6/8
    加入汆好的銀魚拌勻。
  • 步驟 7/8
    蓋上保鮮膜，保鮮膜上再用牙籤戳幾個小洞，水燒開放進雞蛋中火蒸十分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    最後淋上生抽，麻油，撒點蔥花就可以。
小貼士

1、蛋液過濾，加蓋保鮮膜蒸都是為了蒸的雞蛋羹細膩，嫩滑。

2、蛋液中鹽不要太多，最後還要加點醬油調味。

釋出於 2020-06-30
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