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黃骨魚蒸蛋羹
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恬靜explicit

黃骨魚蒸蛋絕對是一道適合寶寶的營養美食，因為這道菜不僅味道鮮美，營養豐富，而且肉質細嫩，基本上沒有魚刺。黃骨魚蒸蛋的做法非常簡單，營養美味。

食材
黃骨魚 2條
土雞蛋 4個
鵪鶉蛋 13個
薑片 5g
味事達醬油 5ml
鹽 1g
涼白開 90ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，土雞蛋4個，鵪鶉蛋12個，新鮮黃骨魚2條。
  • 步驟 2/7
    把魚洗乾淨去除內臟魚磷再放入4片薑片進去去腥，雞蛋打散打久一點加1克鹽即可。
  • 步驟 3/7
    打散後加入90毫升的涼白開水，過濾一下雞蛋液，蒸出來比較漂亮喲，蛋液要沒過黃骨魚，如圖。
  • 步驟 4/7
    過濾網很多泡泡不要的
  • 步驟 5/7
    過濾好後用碟子蓋住防止水蒸汽進入，大火燒開後蒸11分鐘即可，好了別急著開啟蓋，要悶3分鐘。（我用的是美的電磁爐最大的火力2000）
  • 步驟 6/7
    悶好後開蓋，倒入味事達醬油即可。
  • 步驟 7/7
    成品圖，美味得不得了，給寶寶吃最營養，魚肉鮮嫩的很。
釋出於 2018-07-22
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