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鱸魚蒸蛋羹
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一隻皮d

鱸魚肉質細滑、味美鮮嫩，刺也不多，挺適合孩子吃的。平常在家做就喜歡再打個蛋在邊上，直接上鍋清蒸了。這樣的做法最能品味到鱸魚原汁原味的鮮美。

這次很意外的買到了幾條擔上的鱸魚，雖然個頭小點也是心歡喜啊~~ 改了做法、把蛋打散了，和鱸魚一塊兒蒸了個蛋羹，蛋羹吸滿了鱸魚的鮮香滋味，吃得親親直舔盆子啊。

時間:10-30分鐘
食材
小鱸魚 4條
雞蛋 1個
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小鱸魚剖洗乾淨，切少洗薑絲撒在魚四周、備用。
  • 步驟 2/7
    雞蛋一個打入碗中，倒入少許料灑、鹽，打散。
  • 步驟 3/7
    因為雞蛋很容易熟，所以鱸魚先上鍋蒸約7分鐘左右。
  • 步驟 4/7
    打散的雞蛋內衝入適量的涼開水，迅速打勻。
  • 步驟 5/7
    倒入鱸魚盆中。
  • 步驟 6/7
    蓋上鍋蓋，再蒸約10分鐘左右，即可。
  • 步驟 7/7
    出鍋，只要淋少許麻油，不再需要其他任何調味料。 這鱸魚蒸蛋羹鮮美之極啊！
小貼士

雞蛋裡一定要用涼開水，蒸出來的蛋羹才滑嫩。

釋出於 2024-07-26
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