鯽魚水蛋羹
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certainty小珍珠
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看著從孃家帶回來的，父親釣的鯽魚，太多不知怎麼辦。乾脆，先選一條中等個的蒸著吃！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好鯽魚、雞蛋、生薑、香菜；鯽魚收拾乾淨備用。 -
步驟 2/7
雞蛋磕入碗中，打散，加點鹽，兌入半碗水攪勻。
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步驟 3/7
鍋熱倒油，爆香薑片。
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步驟 4/7
抹乾魚身水分，入油鍋兩面稍煎一下。
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步驟 5/7
盛起放入碗中。
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步驟 6/7
將兌好的蛋液倒在魚上。
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步驟 7/7
放入開水鍋中，隔水蒸十分鐘出鍋，撒上蔥香菜即可。
小貼士
1、鯽魚先將薑片爆過，可以使魚皮煎完整。
2、鮮魚稍煎一會即可。
釋出於 2020-02-27
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