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鯽魚水蛋羹
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certainty小珍珠
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看著從孃家帶回來的,父親釣的鯽魚,太多不知怎麼辦。乾脆,先選一條中等個的蒸著吃!
時間:10-30分鐘
食材
鯽魚
300g
雞蛋
50g
姜
適量
香菜
適量
烹飪步驟
步驟 1/7
準備好鯽魚、雞蛋、生薑、香菜;鯽魚收拾乾淨備用。
步驟 2/7
雞蛋磕入碗中,打散,加點鹽,兌入半碗水攪勻。
步驟 3/7
鍋熱倒油,爆香薑片。
步驟 4/7
抹乾魚身水分,入油鍋兩面稍煎一下。
步驟 5/7
盛起放入碗中。
步驟 6/7
將兌好的蛋液倒在魚上。
步驟 7/7
放入開水鍋中,隔水蒸十分鐘出鍋,撒上蔥香菜即可。
小貼士
1、鯽魚先將薑片爆過,可以使魚皮煎完整。
2、鮮魚稍煎一會即可。
釋出於 2020-02-27
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