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銀魚雞蛋羹
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我對你有想法鴨

銀魚是太湖一寶，小時候家裡就會把銀魚跟雞蛋一起滑炒，也會與雞蛋一起蒸雞蛋羹。超市看到銀魚，就想起來這個兒時味道。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
銀魚 50g
鹽 少量
雞精 少量
玉米澱粉 少量
紅油 3滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    銀魚浸泡，雞蛋打散
  • 步驟 2/5
    打散後多次過濾，到沒有氣泡
  • 步驟 3/5
    銀魚連同浸泡的水，鹽和雞精，水澱粉一同倒入蛋液，融合攪拌
  • 步驟 4/5
    保鮮膜，牙籤扎幾個眼，上鍋蒸
  • 步驟 5/5
    15分鐘後，蛋就蒸得了。滴幾滴紅油，就可以大口下飯啦
釋出於 2019-01-05
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