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銀魚雞蛋餅
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怕寂寞pope

我家寶寶喜歡吃銀魚做的各種輔食，他剛滿一歲的時候我最常做的是銀魚蒸蛋，到現在的銀魚烘蛋、蛋餅，或者直接炒，他都喜歡。而且我買的最多是銀魚乾，因為我這裡基本買不到新鮮的小銀魚，哭~！如果你能直接買到新鮮的就最好啦！我給寶寶吃它，最看重的是它的補鈣效果，每100克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，群魚之冠！今天給大家介紹一道銀魚菠菜蛋餅，金黃的蛋液裹上鮮嫩的銀魚，味道美的不要、不要、不要滴！只要15分鐘！可以和粥一起搭配，無論是老人小朋友使用都是很不錯的哦！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
小銀魚 20g
麵粉 80g
水 90g
菠菜 2-3顆
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    參考月齡：12個月以上 食材準備：雞蛋2個、麵粉80g、小銀魚20g、菠菜2-3顆、水90g 烹飪時間：15分鐘 推薦指數：★★★★★
  • 步驟 2/12
    小銀魚提前清洗幾遍，放在冷水裡浸泡至軟。
  • 步驟 3/12
    菠菜摘洗乾淨，放到開水裡焯一下，撈出瀝乾水分。剁成菠菜末備用。
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散到大碗裡，用筷子抽打均勻。
  • 步驟 5/12
    加入80g麵粉。
  • 步驟 6/12
    加入90g水。
  • 步驟 7/12
    充分攪拌均勻成流動的麵糊。
  • 步驟 8/12
    泡軟的小銀魚剁成末，方便寶寶們咀嚼和消化。
  • 步驟 9/12
    放入菠菜末和銀魚末，加少許鹽調味，攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    平底鍋燒熱，全程中小火，刷一層薄薄的油，倒入蛋糊，輕輕搖晃平底鍋，讓蛋餅成型更好。
  • 步驟 11/12
    一面烙好翻另一面。
  • 步驟 12/12
    烙好的蛋餅可以切成小卷，更適合寶寶抓握。
小貼士

1. 如果你能買到新鮮的銀魚那就最好了，如果買不到也可以像我一樣把幹銀魚浸泡到軟透，再給寶寶做輔食。

2. 按照我文中麵粉、雞蛋和水的比例和克數來，做出的蛋餅比較鬆軟可口。

3. 這種餅大人可以直接吃，給寶寶吃最好切一切，或者像我一樣捲成蛋卷，方便抓握，增加進食的樂趣。

釋出於 2022-11-05
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