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銀魚雞蛋託
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楷模

從小到大一直愛吃，銀魚鮮美無刺，雞蛋軟滑，再加一點點香蔥提味，夾在熱騰騰的大餅裡，美味無法抗拒！

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時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
銀魚 200g
鹽，糖，料酒 適量
香蔥 1小根
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    銀魚洗淨，加少許鹽、料酒醃製半小時後瀝乾水份備用
  • 步驟 2/8
    雞蛋放碗中加入鹽少許，糖一點點（秘籍：提鮮，使雞蛋暄軟）打散
  • 步驟 3/8
    把醃製好的銀魚放入雞蛋液中
  • 步驟 4/8
    切一些香蔥
  • 步驟 5/8
    放入銀魚雞蛋混合液中，拌勻
  • 步驟 6/8
    取一平底鍋，鍋熱放油，油微熱後把蛋液倒到鍋中
  • 步驟 7/8
    煎至兩面金黃即可出鍋成盤
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

銀魚需事先醃製一下

蛋液加少許糖使之選軟去腥

釋出於 2018-07-22
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