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腸仔小麵包

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腸仔小麵包～好吃到面腸寸斷！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200g

牛奶 100g

酵母 3g

鹽 2g

細砂糖 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備……
步驟 2/10

麵包機桶依次放入牛奶，蛋液，鹽，細砂糖，奶粉，麵粉，最後放酵母。
步驟 3/10

開啟自動和麵，15分鐘。
步驟 4/10

再開啟一次自動和麵，15分鐘，這時加入黃油。
步驟 5/10

最後開啟發酵麵糰，18分鐘和麵後開始發酵。
步驟 6/10

將發酵好的麵糰排氣，平均分成8份，每份49克左右。滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
步驟 7/10

將鬆弛好的麵糰，分別擀成長橢圓形，由上至下捲起來，兩邊收口捏緊。
步驟 8/10

用手搓成長條，捲成O型擺入烤盤中。放入烤箱，進行二次發酵。
步驟 9/10

二次發酵後，將小香腸放在O型中間，刷上蛋液，擠上番茄沙司。
步驟 10/10

放入烤箱中層，160度16分鐘。

小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-09