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烤腸小麵包
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打小就會撩妹辰錕

第一次試驗麵包機和麵程式，心裡很是忐忑，麵包機晃的和跳舞樣，不過確實快，半小時就和好了，拿出看看確實是比手和的還要筋道，以至於後來我發酵完都不能很好的排氣了，呵呵。不過面和的好就事半功倍，做出的烤腸小麵包裡的組織還是非常不錯的。家人都喜歡吃料理包，還送了幾個給準備上車的朋友，都說味道非常不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250g
黃油 25g
鹽 3g
酵母 3g
白砂糖 38g
牛奶 137g
雞蛋 38g
烤腸 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    稱量好食材，把除了黃油和烤腸以外的食材全放進麵包機裡，進行和麵程式
  • 步驟 2/14
    麵糰和到初步擴充套件，放入軟化黃油，繼續和麵
  • 步驟 3/14
    和麵程式完成後，麵糰已經能拉出很薄的膜來即可
  • 步驟 4/14
    進行發酵
  • 步驟 5/14
    麵糰發酵至兩倍到兩倍半大
  • 步驟 6/14
    拿出排氣，揉成長條
  • 步驟 7/14
    分出小劑子，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/14
    把麵糰壓成牛舌狀，放上烤腸
  • 步驟 9/14
    然後輕輕捲起
  • 步驟 10/14
    碼放到鋪油紙的烤盤上，烤箱放盆熱水，把麵包放入進行發酵
  • 步驟 11/14
    發酵至一倍大拿出，刷上全蛋液
  • 步驟 12/14
    撒上芝麻
  • 步驟 13/14
    烤箱180度預熱5分鐘放入中層烤15分鐘
  • 步驟 14/14
    烤好拿出晾涼即可食用
小貼士

因為各家烤箱溫度有所不同，請根據自家烤箱來調節溫度時間

麵包上的油紙最好趁熱剝離，以免涼透後剝不下來

釋出於 2023-07-19
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