jxcaipu logo
黑胡椒香腸小餐包
7.2萬 熱度 11 收藏
恰好心動

吃膩了甜麵包，要不要試試這款鹹鮮香甜的香腸小麵包？方子的量適用於學廚家8連熱狗模。

時間:10分鐘內
食材
高筋麵粉 250克
細砂糖 10克
鹽 3克
乾酵母 3克
奶粉 10克
水 170克
黃油 20克
香腸 8根
蛋液 少許
黑胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將高筋麵粉，細砂糖，鹽，乾酵母，奶粉和水混合攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，再加入黃油，揉至擴充套件階段。
  • 步驟 2/9
    蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大。
  • 步驟 3/9
    將發酵好的麵糰稍稍按壓排氣，分成8份，滾圓靜置10分鐘。
  • 步驟 4/9
    取一個麵糰，將麵糰擀成和香腸差不多寬的橢圓形。
  • 步驟 5/9
    捲起來。
  • 步驟 6/9
    在中間切上幾刀，切斷香腸但不要把麵糰全部切斷，放入模具中。
  • 步驟 7/9
    依次做好剩餘的麵糰。
  • 步驟 8/9
    放在溫暖溼潤處發酵至1.5倍大，刷上蛋液，撒上現磨黑胡椒粉。
  • 步驟 9/9
    送入預熱好的烤箱，下層上下火180度15分鐘，麵包上色後及時蓋上錫紙。出爐後，立即脫模。
小貼士

1、米飯用剩米飯製作，顆粒分明，如果喜歡溼潤一點的，炒飯時可以加點高湯之類的。

2、除開米飯用了點油，用電餅鐺炒飯、煎蛋都沒有用油，比較健康。

3、調味可以依個人喜好調整。

釋出於 2018-08-07
57
相關菜譜
寫評論